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重ね煮とは

重ね煮とは、野菜の旨みを最大限に引き出すことで、とびきり美味しく食べることができる調理法の一つです。

切ったたっぷりの野菜を鍋に重ね入れ、あとはコトコトと加熱するだけ!旨み・甘み・香りをぐっと引き出す魔法のような調理方法です。

アクもとらず、皮も向きません!食べられる部分はすべて使います。

こうしてできた重ね煮は、シンプルな味付けでもとっても美味しく、旨みの素として活躍します!まとめてつくってアレンジすることもできます。